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  1. 2017.01.18 [집밥] 한우 채끗살을 이용한 소고기 덮밥


첫 집밥이네요!!!


요즘 날씨도 쌀쌀하고 기운도 없는게 뭔가 근사하게 해먹을게 없나... 하다가


한우 채끗살을 사바렸어요 ㅎㅎ


그냥 구워먹을까~ 하다가 고기도 3점 밖에 없고 해서


아껴먹을겸 덮밥으로 해봤습니다^^


 준비물

 한우 채끗살 (다른 고기도 상관 없어요)

 어린채소, 곁들일 채소

 소스(양송이버섯, 양파, 소주, 스테이크소스, 소금, 후추)





먼저 곁들일 채소에요~


이런저런 샐러드용 채소를 사용하셔도 되지만


괜히 야채 많이사놓고 안먹다가 버리는 것 보다


저런거 하나 사는게 더 싼 것 같아요~





어린 야채는 차가운 물에 넣어서 생기를 더해줬어요





그리고 이번 요리의 주 재료!!!


한우 채끗살입니다~


한덩이 준비했구요 소금, 후추, 식용유로 간해줬어요~


스테이크를 구울때는 실온에서 30분정도 둬야한다고 했는데


고기가 얇아서 꺼낸다음 바로 밑간하고 다른재료 준비한다음에 바로 구워줬습니다.





양송이버섯은 껍질을 까주고 먹기좋게 썰어봤어요~





양파 반개도 우다다다 썰어주구요~


이러면 재료 손질 끝!!!





이제 고기를 구울건데요


잘 달궈진 후라이팬에 기름을 두르고 구워주시면 되요


소고기는 쎈불에서 빠르게 익혀야 맛있게 구워진데요!!!


저는 마늘향을 좋아해서 간마늘 넣고 같이 구웠어요





마늘이 노릇노릇해 질때 쯤 고기 를 굽기 시작했습니다.


지글지글 소리가 일품이었는데 동영상을 찍을걸 그랬나봐요 ㅠㅠ





앞 뒤 노릇노릇 구워주면 고기도 준비 끝!!!


마늘은 과감히 버려주시구요^^





후라이팬 안닦고 바로 사용합니다~


들러붙은 육즙이나 마늘 같은게 또 맛있는 맛을 내거든요


저는 소주 1잔, 미림 반잔, 시판되는 스테이크소스 소주컵 1잔


이렇게 넣어서 소스를 만들었어요~





여기에 아까 다듬어둔 양송이랑 양파를 넣고 잘 볶아주시면 되요!!!


채소에서 물이 나오기때문에 소스가 많이 묽어지는데 농도는 버터나 치즈가루 같은


끈적일 수 있는 걸로 잡아주시면 되요





저는 버터가 없어서... 피자먹으면서 모아온 치즈가루를 다 때려박았어요 ㅎㅎ


그 위로 후추살짝 넣어줬습니다.


다 볶아주고 난 다음에 그릇에 밥이랑 어린채소랑 예쁘게 담아주시면 되요~





완성~


맛있어 보이나요???


미림이랑 스테이크 소스가 들어가서 달달한소스에 밑간이 되어 짭짤한 고기


따끈한 밥까지 ㅎㅎ


거기다가 어린채소가 아삭아삭하니 맛있더라구요~





다음날 반숙후라이도 넣어서 다시 만들어 먹어봤습니다 ㅎㅎ


소스는 너무 단게 싫다 하시는 분들은 스테이크 소스 양을 줄이시거나


칠리소스같이 다른 소스를 넣으셔도 맛있는 맛이 나요!!!


저는 고추냉이도 좀 넣어봤는데, 은은한 고추냉이 향이 정말 좋더라구요~




여러분은 어떤 맛있는 식사 하셨나요?





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Posted by 안양_박건영

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